Receta: Ganache clásico de chocolate

Ingredientes:
  • 300 g    Chocolate semiamargo o amargo Turin
  • 300 ml   Crema para batir lyncott
  • Si gustas puedes agregar una cucharada de ron, brandy o cualquier otro licor de tu agrado.
Modo de preparación:
  1. Picar el chocolate hasta conseguir trozos pequeños.
  2. Calentar la crema para batir en una olla hasta que llegue a ebullición y retirar del fuego.
  3. Fuera del fuego añadimos el chocolate picado. Mezclar hasta obtener una crema suave. Añadir la cuchara de licor opcional.
  4. Dejar que el ganache se vaya enfriando antes de usarlo. Si vas a cubrir un pastel comienza por el centro y trabajar hacia el exterior.
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