Category : Recetas

Receta: Mix Easy Sponge Cake

Ingredientes: 1 kg easy sponge cake 10 pza huevo 300 ml a g u a 100ml aceite Modo de preparación: Agregar en el bowl el mix ,agua, huevo, batir con globo un minuto en primera y ocho minutos en tercera velocidad. Adicionar aceite en primera velocidad y raspar el cazo, finalmente batir dos minutos en segunda velocidad. Hornear a 160°C por 45 a 50 minutos en horno , La temperatura y el tiempo de horneo varían dependiendo de la cantidad […]

Receta: Mix harina Red Velvet

Ingredientes: 1 kilo de harina 7 huevos 330 ml. aceite 240 ml. de agua o leche fría 10 gramos de polvo para hornear Modo de preparación: Agregar el agua, huevo y aceite en el bowl, añadir el mix y el polvo de hornear, batir un minuto en velocidad baja y 7 minutos a velocidad media. Depositar en moldes (La temperatura del batido debe ser de 19°C a 21°C) Hornear: 185°c A 190°C Recomendaciones Tiempo de horneado: Cupcakes – 29 minutos […]

Receta: Tegral Satin Creme Cake (Vainilla – Chocolate)

Ingredientes: 1kg Tegral satin creme cake 7 pz (365gr) huevo 230 ml agua 310 ml aceite 10 gr polvo para hornear Modo de preparación: Agregar en el bowl el huevo, el agua y el tegral satin creme cake mezclando en baja velocidad por un minuto y tres minutos en media velocidad Añadir el aceite batiendo por un minuto en primera y dos en media con paleta. Vertir en moldes engrasados procurando solo llenar ¾ del molde. Hornear los muffin a […]

Receta: Mix harina de zanahoria

Ingredientes: 1 kilo de harina mix de zanahoria 2 huevos 100 ml. aceite 200 ml. de agua o leche fría 125 ml. de agua o leche fría 160 gramos de zanahoria 50 gramos de nuez Modo de preparación: Agregar el mix, el huevo, el aceite y la primera parte del agua a un bowl. Mezclar con paleta un minuto a velocidad baja, mezclar 3 minutos a velocidad alta y agregar agua restante. Batir un minuto en velocidad baja. Agregar la […]

Receta: Brownies

Ingredientes: 1/2 taza harina para hornear 1/8 cucharadita de sal 170gr chocolate semiamargo confitier Turin 170gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 3 huevos a temperatura ambiente 1 taza azúcar 100gr nuez trozo Modo de preparación: Precalentar el horno a 150° C  y prepara tu molde para hornear de 20 x 20 cm aproximadamente, engrasar y enharinar. Mezcla la harina y la sal en un recipiente Derretir el chocolate en el microondas, en lapsos de 15 seg hasta que […]

Receta: Galletas de mantequilla

Ingredientes: 180g mantequilla 340g de harina cernida 2 yemas 125g de azúcar glass cernida Modo de preparación: Acremar la mantequilla, agregar el azúcar y la harina previamente cernido. Seguir batiendo y cuando esté bien integrado agregar las yemas de huevo. Refrigerar por 30 minutos antes de darle forma a las galletas. Hornear a 180ºC por 10 o 15 min. Hasta que las orillas estén ligeramente doradas. Recomendaciones  

Receta: Betún de mantequilla

Ingredientes: 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 tazas (250 gramos) de azúcar glass, cernida 2 cucharadas de leche 3 gotas de colorante vegetal, o el necesario (opcional Modo de preparación: Bate la mantequilla con una batidora eléctrica o palita de madera hasta tener una consistencia suave y esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco el azúcar glass, luego la vainilla. Vierte la leche y bate […]

Receta: Ganache clásico de chocolate

Ingredientes: 300 g    Chocolate semiamargo o amargo Turin 300 ml   Crema para batir lyncott Si gustas puedes agregar una cucharada de ron, brandy o cualquier otro licor de tu agrado. Modo de preparación: Picar el chocolate hasta conseguir trozos pequeños. Calentar la crema para batir en una olla hasta que llegue a ebullición y retirar del fuego. Fuera del fuego añadimos el chocolate picado. Mezclar hasta obtener una crema suave. Añadir la cuchara de licor opcional. Dejar que el ganache […]

Receta: Crema pastelera clásica

Ingredientes: 250 g azúcar 250 ml de crema para batir 750 ml leche 80 g fécula de maíz 8 (144 g) yemas 1 vaina de vainilla Modo de preparación: La vaina de vainilla se abre y se raspa el interior con un cuchillo para obtener la pulpa. En una olla, calentar la leche con la vaina, la pulpa, la crema y la mitad del azúcar. Llevar a punto de ebullición la mezcla. Mezclar la fécula con la otra mitad del […]

Receta: Merengue

Ingredientes: 40 g Merengue en polvo Water & Whip 200 ml Agua 200 g Azúcar Modo de preparación: En un tazón disolver el azúcar en el agua Con ayuda de una batidora incorporar el merengue en polvo y batir en velocidad baja para evitar que el polvo se disperse. Batir en velocidad alta hasta obtener la consistencia deseada. Recomendaciones